トリュフ

・ビターチョコレート　100g
・無調整豆乳　　 30cc
・ラム酒　　　　 小さじ1/2

トッピング　適量
・スキムミルク
・シュガーパウダー
・ココアパウダー
・アーモンドスライス（ローストして香りを出して下さいね！）

1.　チョコレートを湯せんで溶かす。
2.　豆乳は沸騰させないように火にかけて温めておく。
3.　1に豆乳を少しずつ加えながら混ぜていき、最後にラム酒を加え混ぜる。
4.　少し固まってきたら、3を絞り袋に入れクッキングシートの上に適量ずつ絞り、冷蔵庫で30分ほど冷やし固める。
5.　冷やしている間に、スキムミルクとシュガーパウダーを１：３くらいの割合で混ぜておく。ココアパウダーには色が変わらない程度にスキムミルクを少しずつ混ぜておく
。6.　4がある程度固まれば冷蔵庫から取り出し、手で丸く形を整え、パウダーなどをまぶす。ーーー