おいしいフルーツケーキのレシピ

おいしいフルーツ・パウンドケーキ、作れます！
お菓子教室で習ったレシピなので詳しくは書けませんが、ポイントは、

１）粉は、薄力粉１４５ｇ、強力粉３５ｇ、アーモンドプードル６０ｇ
２）ベーキングパウダーは使わず、メレンゲで膨らませる！！　卵白４つ分　（卵黄は５つ分）
３）フルーツ漬けは、レーズン、オレンジピール、マンゴーなど。プルーンは入れない。ブランデーに最低１ヶ月漬ける。１年たてばとてもおいしい。
４）レモン汁を30ccほど入れるとさっぱりする。

メレンゲだけなので、本当にふっくらしっとりになります。
ちょっとめんどうですが、とてもおいしいくて、友達にも「お店の味！」と評判です！！
作ってから３?４日目がおいしいです。